¿Sabés qué?
Desde que probé esta receta de masa para tarta salada, no compré nunca más la masa prehecha. Y compraba eh, compraba todos los meses.
Bueno, es muy fácil y queda genial. Mucho más crocante y sabrosa que la del súper.
Lo bueno: podés hacer más cantidad y freezar (o dejar en la heladera, duran más o menos una semana), los bollitos de masa. Así cuando tenés que hacer una tarta solo es sacar y estirar con el palo.
Otra buena: podés saborizarla dependiendo del relleno. Por ejemplo, ponerle orégano, tomillo, pimentón…
Y otra: como siempre sobra un pedacito de masa, podés hacer boludeces varias, como yo le hice a esta tarta de atún de la última foto.
Y un golazo: como la masa ya tiene bastante manteca, no es necesario enmantecar el molde en el que la usemos.
Porque odiamos enmantecar el molde, ¿no?
Ingredientes
para 2 tapas de tarta redondas
- 300g. de harina común
- 150g. de manteca
- 1 cdita. de sal
- 1/2 vaso de agua fría
Cómo hacer Masa de Tarta Salada
very easy, mametah
1) Poner en un bol la harina y la sal.
2) Colocar la manteca fría (es importante que esté fría) cortada en trozos, sobre la harina.
3) Desmenuzar con las manos la manteca con la harina, hasta que quede una especie de arena mojada. No manosear mucho, lo mínimo indispensable. No queremos que la manteca se derrita con el calor de las manos. Este paso también puede hacerse con dos cuchillos o una de esas cositas que usan en los programas de cocina que no sé cómo se llaman… es como un cacho de metal chato… ¿no te estoy ayudando mucho, no?
4) Una vez que está hecho este arenado, agregar el agua de la siguiente manera: el agua debe estar helada. Podés ponerla antes en la heladera o colocarle un cubito. Se agrega de a chorritos muy pequeños, porque si nos pasamos es un problema. Entonces: ir agregando chorritos y uniendo, hasta que tengamos una masa lisa.
5) Envolver la masa en papel film y refrigerar hasta el momento de usar. Mínimo media hora.
6) Al sacar, rociar la mesada con harina y estirar con el palo hasta obtener el tamaño deseado. Es una masa bastante elástica y fácil de manipular. Proceder como con cualquier tartuca de toda la vida.
#Receta de masa para tarta salada. ¡es fácil!
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Y aquí mi tarta con masa casera
do it yourself
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